この季節の和菓子といえば！

こんばんは！

みなさん、この季節になると長野県独特の和菓子が
季節限定で出てくるのはご存じですよね？！

そう！「朴葉巻き」です！！


これ、めちゃくちゃ美味しいんです！！

長野県木曽地方の名物で、米の粉を練った餅にあんを包み
朴（ほお）の葉で包んだ和菓子です。
朴の葉特有の香りがお餅について、とても風味豊かになります。

自分の実家でも朴の木が生っているので、


この季節になると葉をもぎ取って、
もち米を蒸かして突いて伸ばして、小豆を煮て餅で包んで
朴の葉で包んで蒸して食べます。

蒸したあとの中身はこんな感じ！！


お餅の中身はもちろん！！！



朴の葉を使った料理などは他にもありますね！
「朴葉寿司」や郷土料理にある「朴葉味噌」なんかも
朴の葉で食材を包んでいます。
上で書いたように、香りが強いことと
殺菌作用があるので食材を包んで風味を付けられるんですね！
食材などを包めることから、ほう（包）の意から名前も来ているようです。

こういう季節の食べ物って、本当に美味しいですよね！
「今」しかダメなんですよね。
朴の葉もこの季節の大きさで、これ以上育ってしまうと
使えなくなってきてしまいます。

こういう季節の、しかも県内名物のものを食べられるって
幸せも感じられて嬉しい限りです！！ｗ
みなさんもぜひ、この季節にしか味わえない長野県名物を
堪能されてはいかがでしょうか？！


それでは！また！！